Selamat Datang Di Pangupodit.com, Semoga Semua Informasi Ini Bermanfaat Bagi Anda.
Tweet This! Share on Facebook Digg it! Add to Delicious! Stumble it

Kumpulan Resep Membuat Bakwan

| April 4th, 2012 at 02:04 am

kumpulan resep bakwan

Siapa sih yang tidak tahu bakwan? ya bakwan adalah makanan yang yang biasanya dari sayur cara membuatnya mudah dan tentunya enak. Dari anak-anak sampai yang dwasa pun suka dengan yang namanya bakwan. Apalagi saat grimis-grimis dan sepiring bakwan masih hangat ini pasti langsung habis disantapnya dengan ditemani sambal cocol ataupun dengan cabe. Bakwan sayur biasanya juga cocok untuk teman makan atau sebgai pelengkap lauk. Dan berikut resep membuat bakwan mulai dari bakwan sayur, bakwan jagung manis, bakwan udang, bakwan malang dan bakwan kawi:

A. Bakwan Jagung Manis

Resep Bahan Bakwan Jagung Manis :

Resep Bumbu Halus Bakwan Jagung Manis :

Cara Membuat Bakwan Jagung Manis :

  1. Tempatkan bumbu halus dalam wadah, tuang air, lalu aduk rata. Masukkan tepung terigu dan tepung beras, aduk rata. Masukkan jagung dan sisa bahan lain, aduk.
  2. Panaskan minayk goreng cukup banyak di atas api sedang, lalu goreng adonan bakwan sesendok demi sesendok hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba Resep Bakwan Jagung Manis

B. Bakwan Udang

Bahan-bahan

Cara Membuat Bakwan Udang

  1. Aduk semua bahan.
  2. Ambil satu sendok makan adonan, goreng, lebarkan adonan. Goreng hingga kekuningan
  3. Angkat, hidangkan

Resep dapat disajikan panas-panas dengan cocolan saos sambel atau tomat.

C. Bakwan Malang

Cara Membuat Bakso Bahan Bakso :

500 gr daging sapi cincang

125 gr tepung sagu (bisa ganti dng tapioka)

50 gr tepung maizena

2 bh telur

5 bh bawang merah, iris tipis

3 bh bawang putih, iris tipis

1 sdt beef stock

2 sdm minyak wijen

2 sdm saos tiram

1 sdt merica

2 sdt garam

Bahan Pelengkap :

 

 

1 pak kulit pangsit (wonton skin)

10 bh tahu putih

mie kuning basah, seduh dengan air mendidih

3 bh daun bawang, iris halus

sambal botol / sambal cabai rebus

kecap manis, kecap asin, cuka

Cara membuat:

. Blender daging cincang hingga halus

. Tumis bawang merah dan bawang putih , masukkan ke dalam daging cincang

. Tambahkan telur, giling lagi hingga halus

. Masukkan merica dan garam, tambahkan minyak wijen, saus tiram ke dalam

adonan

. Aduk rata dng tangan (agar tercampur sempurna gunakan disposable glove

untuk melumatkan bumbu)

. Tambahkan tepung sagu (atau tapioka) dan tepung maizena ke dalam adonan

daging campur lhingga rata

. Diicip rasanya hingga sesuai selera

. Bagi adonan menjadi 2 dalam wadah terpisah

. Panaskan air dalam panci rebusan hingga mendidih

. Bentuk daging menjadi bulatan2 bakso, lalu celupkan ke dalam panci berisi

air mendidih

. Angkat kalau bakso sudah mengapung, lakukan hingga sisa adonan habis

Cara Membuat Pangsit Goreng dan Tahu Isi :

. Bagi dua adonan daging untuk tahu isi dan pangsit

. Ambil 1 buah kulit pangsit, bentuk jari tangan kiri

membentuk huruf O, taruh 1 buah kulit pangsit di atas

bulatan tangan, isi dengan adonan daging, tekan dengan

sendok kecil hingga dagingnya melesak ke dalam tangan

lalu bentuk bagian pinggir kulit pangsit hingga terlipat cantik, kukus

hingga matang

 

 

. Ambil 1 bh tahu belah 2 menyerong. Kalau pakai tahu

yang besar sekali potong dulu kotak2 hingga seperti

ukuran yg kita inginkan lalu potong secara diagonal.

Gunakan pisau yg ujungnya runcing, sayat berbentuk

kotak pada garis diagonal tahu lalu buang dagingnya

sedikit hingga ada rongga untuk menaruh daging. Taruh

daging ke dalam lubang itu secukupnya lalu kukus hingga matang

. Kalau pangsit sudah matang, angkat, goreng hingga kecoklatan dalam minyak

yang banyak

Bahan Kuah Bakso :

3 bh bawang putih

1 sdt ketumbar

1 sdt merica

garam secukupnya

500 gr tulang sup

Membuat Kuah Bakso :

. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan air yang agak banyak

. Kalau air sudah mendidih masukkan tulang sup, rebus selama kira2 30 – 45

menit

. Kalau kuah berkurang separuh tambahkan lagi sedikit air hingga sesuai

kebutuhan

. Masukkan bakso ke dalam kuah daging

. Masak hingga kuah mendidih, diicip rasanya hingga pas

. Siap disajikan dengan bahan2 pelengkap lainnya.

D. Bakwan Kawi

 

Bahan Siomay, pangsit dan Bakso tahu (perkiraan yang dibuat kemaren):

150 gr Fillet ikan (bisa pakai ikan apa aja, tenggiri boleh, kakap juga bisa. Saya pakai ikan kakap merah kemaren)

150 gr daging ayam (beli yang udah filletan di supermaket)

80 gr tepung kanji

30 gr tepung terigu

4 sdm air es

5 batang daun bawang diiris halus

Kulit pangsit secukupnya

15 buah tahu (bisa tahu putih bisa tahu magel yang coklat itu)

 

Bumbu:

3 siung bawang putih

20 butir merica

1 sdm bawang merah goreng

garam secukupnya

 

Bahan untuk kuah:

2 L Kaldu atau air (terserah aja mau bikin berapa banyak)

2 siung Bawang putih digoreng utuh

3 siung Bawang merah digoreng utuh

Merica dan garam secukupnya

 

Pelengkap:

Daun bawang diiris halus

Bawang merah goreng

Mie telur/mie instan direbus sampai lunak

 

Cara membuat:

Untuk isian Pangsit Siomay dan Bakso Tahu

1. Haluskan fillet ayam dan fillet ikan dengan food prosessor

2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya

3. Setelah halus dan tercampur rata, masukkan tepung kanji dan tepung terigu, uleni lagi.

4. Tambahkan air ke dalam food prosessor

5. Setelah adonan tercampur rata, pindahkan ke mangkok besar, campurkan daun bawang, aduk sampai rata

Pertama kita buat yang untuk dikukus dulu ya

6. Iris tahu menjadi dua (bentuk segitiga) dan belah tengahnya

7. Isikan adonan isi ke dalam tahu, taruh di kukusan

8. Untuk siomay, ambil selembar kulit lumpia, beri isian di tengahnya (jangan terlalu banyak). Satukan ujung-ujung kulit lumpia, bentuk seperti kantong uang (bentuk ekado), puntir untuk mengunci adonan.

9. Setelah selesai, kukus tahu dan siomay sampai matang (kurang lebih 15 menit)

10. Untuk siomay goreng, isikan isian ke dalam kulit lumpia. Saya membuat 3 bentuk, yang pertama berbentuk seperti lumpia. Yang kedua seperti ekado atau kantong uang dan yang terakhir dibentuk seperti mata uang cina jaman dulu (caranya, isikan isian di tengah kulit lumpia, lipat segitiga dan satukan ujung-ujungnya.

11. Goreng pangsit sampai kekuningan, dengan api yang kecil (kalau api besar hasilnya gosong).

E. Bakwan Sayuran

Resep Bahan Bakwan Sayuran :

Resep Adonan Tepung (Campur Rata) Bakwan Sayuran :

Resep Bumbu Halus Bakwan Sayuran :

Cara Membuat Bakwan Sayuran :

  1. Campur adonan tepung dengan bumbu halus, aduk rata dan menjadi adonan lembut. Masukkan sayuran, aduk rata.
  2. Panaskan minyak cukup banyak di atas api sedang, goreng per dua sendok sayuran adonan hingga matang. Angkat dan tiriskan. Hidangkan panas.

Selamat mencoba Resep Bakwan Sayuran

Selamat berkreasi di dapur anda dengan resep-resep bakwan di atas!

Demikian informasi tentang Kumpulan Resep Membuat Bakwan semoga bermanfaat bagi anda semua.